La Cuisine Timbrée

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La "Route 66" est le thème de ce mois-ci des Vendredis du Vin proposé par sa présidente du mois Iris Rutz-Rudel du Domaine Lisson. La route 66, c'est celle des Pyrénées Orientales, une route que je connais bien car je passe depuis quelques temps mes vacances deux fois par an à Saint-Estève, à côté de Perpignan, de Rivesaltes, de Baixas, d'Estagel, de Thuir etc. C'est une route que j'aime beaucoup car elle est faite de cailloux et de vins, deux de mes grandes passions avec bien sûr aussi la cuisine et les timbres !

A chaque vacances, en général à la Toussaint et à Pâques, on prend chaque jour la voiture en famille pour explorer les montagnes avoisinantes. Au gré de nos promenades, on cueille des fleurs sauvages (comme les très jolies fleurs d'ail) et du thym et du romarin pour préparer la popotte du soir, et surtout on cherche des cailloux : des minéraux, des cristaux, et des fossiles ! Et comme on est dans le Roussillon, il y a toujours des vignes, et donc du vin à déguster. :-)

A chacune de nos promenades, on ramène donc des fleurs, des herbes aromatiques, des cailloux et du vin ! Quand il faut retourner à Paris, la voiture est bien lestée : des cailloux dans toutes les trappes, et des cartons de bouteilles sous les pieds des enfants ! Du coup on passe par Carcassonne et Toulouse plutôt que par le massif central et le viaduc de Millau, la voiture a trop de mal dans les côtes !

Et de retour à la maison, quand on ouvre une des bouteilles qu'on a ramené, je pense aux cailloux qu'on a ramassés à côté :


Des cailloux et des vins

Je vous ai déjà parlé des grenats de Caladroy et du Rivesaltes Grenat qui va avec.

Mais il y a aussi des petits cristaux de quartz dans l'Agly et des chouettes petits vins à côté vers Espira de l'Agly.



Encore un peu plus loin il y a bien sûr Maury et ses délicieux vins mutés.

Au bord de la méditerranée près de Collioure et Banyuls on ramasse surtout des galets sur la plage.

A Calce il y a des vignobles réputés, comme celui d'Olivier Python. Et qui dit Calce dit calcite et très jolis cristaux ! Voici ceux que j'ai ramassés près de Cases-de-Pène dans la montagne d'à côté.



Entre Opoul et Perillos, il y a le chateau d'Opoul Périllos. Enfin ce qu'il en reste : quelques ruines. Et dans la coline sur lequel il est perché, on trouve plein de fossiles : des huîtres, des coquillages, et j'y ai même trouvé un oursin. Juste à côté : le vignoble de Vingrau.

Et puis il y a Tautavel. Tautavel c'est l'homme de Tautavel, le musée préhistorique, des silex taillés. Et c'est aussi une magnifique route à travers la montagne pour y accéder depuis Cases-de-Pène. Avec une magnifique carrière abandonnée pour trouver des cailloux, et partout dans la montagne des minuscules parcelles de vigne.

A Tautavel, on aime beaucoup également la coopérative de Tautavel-Vingrau. Ils ont plein de cuvée aux noms de cailloux. :-) Silex, Pierre brune, et probablement  mon muscat préféré : le muscat Eclat.

C'est celui-ci que je vous présente aujourd'hui :



Muscat de Rivesaltes - Eclat - Tautavel Vingrau - au milieu de ma rivière de cailloux ramenés d'un peu partout !


Ce que j'aime surtout, c'est son nez aux parfums d'agrumes : orange et citron. Et j'apprécie également le fait que ses saveurs ne sont pas écrasées par trop de sucre comme c'est parfois le cas avec d'autres muscats de Rivesaltes.


Merci de m'avoir accompagné sur cette route 66, un peu en dehors de la route habituelle de la cuisine timbrée. Pour m'en rapprocher, voici un timbre dédié à l'Homme de Tautavel. :-)

Timbre

Pays : France
Année : 1992
Catégorie : Minéraux

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Mots-clés : Tautavel, Muscat